الزامات تریلر غذای استرالیا: قبل از سفارش چه چیزی را باید بررسی کرد

اگر به راه‌اندازی یک تجارت تریلر غذا در استرالیا فکر می‌کنید، به یکی از{0}سریع‌ترین بخش‌های{0}}در حال رشد صحنه غذای این کشور ملحق می‌شوید. در حال حاضر بیش از 5000 کسب و کار سیار مواد غذایی در سراسر استرالیا فعالیت می کنند و صاحبان جدید هر هفته راه اندازی می شوند. باز کردن تریلرهای غذا نسبت به یک رستوران کامل هزینه بسیار کمتری دارد، این آزادی را به شما می‌دهد که بین مکان‌های پرترافیک حرکت کنید-و به شما امکان می‌دهد ایده‌های منوی خود را بدون ریسک بزرگ آزمایش کنید.

اما اشتباهی که بسیاری از خریداران اولیه مرتکب می‌شوند این است: آنها یک تریلر غذا را فقط بر اساس ظاهر یا قیمت سفارش می‌دهند، سپس متوجه می‌شوند که با قوانین محلی مطابقت ندارد. تعمیر یک تریلر ناسازگار می‌تواند هزاران دلار هزینه داشته باشد، راه‌اندازی شما را ماه‌ها به تأخیر بیندازد، یا حتی شما را از ثبت کسب‌وکارتان باز دارد. شما نمی خواهید بودجه استارتاپ خود را به جای مواد اولیه و بازاریابی صرف دوباره کاری کنید.

در ETODEVICE، ما تریلرهای غذای سفارشی را برای مشتریان در سراسر جهان، از جمله ده ها مشتری خوشحال در استرالیا و نیوزلند، می سازیم. ما دقیقاً می دانیم که تریلرهای مواد غذایی استرالیایی باید از چه قوانینی پیروی کنند، و هر ساختی را طوری طراحی می کنیم که از همان ابتدا با آن استانداردها مطابقت داشته باشد. در این راهنما، همه الزامات کلیدی را که باید قبل از ثبت سفارش بررسی کنید، تجزیه می کنیم تا بتوانید از اشتباهات پرهزینه جلوگیری کنید و کسب و کار خود را سریع به راه بیندازید.

 

استرالیا یک مجموعه قوانین واحد نداردتریلرهای مواد غذایی. در عوض، شما باید قوانین را در سه سطح دنبال کنید: ملی، ایالتی/منطقه ای و شورای محلی. هر سه مهم هستند، و برای فعالیت قانونی باید همه آنها را رعایت کنید.

استانداردهای ملی ایمنی مواد غذایی (FSANZ)

هر تریلر مواد غذایی در استرالیا باید از کد استانداردهای غذایی پیروی کند که توسط استانداردهای غذایی استرالیا نیوزیلند (FSANZ) نوشته و نگهداری می شود. این قوانین مهم نیست که در کدام ایالت کار می کنید، بنابراین آنها اولین چیزهایی هستند که باید در طراحی تریلر خود بسازید.

سه بخش مهم کد برای صاحبان تریلر مواد غذایی عبارتند از:

• استاندارد 3.2.2: حمل و نقل ایمن غذا، کنترل دما و قوانین بهداشت کارکنان را پوشش می دهد
• استاندارد 3.2.3: قوانینی را برای نحوه ساخت تریلرهای مواد غذایی از جمله سیستم های آب، تجهیزات و دفع زباله تنظیم می کند.
• بخش 1.2: از شما می خواهد که اطلاعات آلرژی زا و جزئیات اولیه محصول را با مشتریان به اشتراک بگذارید

برای خود ساخت تریلر، استاندارد 3.2.3 قوانین غیرقابل مذاکره تنظیم می‌کند:

• لگن مخصوص شستشوی دست با آب گرم، صابون و دستمال کاغذی یکبار مصرف-
• مخزن آب شیرین قابل شرب و مخزن آب خاکستری (فاضلاب) جدا
• سطوح-غذا، آسان--برای همه مناطق آماده سازی غذا
• واحدهای سردخانه ای که می توانند مواد غذایی بالقوه خطرناک را در دمای 5 درجه یا سردتر نگهداری کنند
• تجهیزات نگهداری گرم-که غذای پخته شده را در دمای 60 درجه یا بیشتر گرم نگه می دارد
• تهویه مناسب برای از بین بردن بخار و حرارت پخت و پز

اگر تریلر شما این قوانین پایه را رعایت نکند، در هر ایالت یا منطقه ای بازرسی نمی شود.

قوانین صدور مجوز ایالت و قلمرو

هر ایالت و قلمرو استرالیا قوانین ایمنی مواد غذایی و فرآیند صدور مجوز خود را دارد. در حالی که همه آنها از کد ملی FSANZ پیروی می کنند، هر کدام مراحل درخواست، کاغذبازی و الزامات اضافی خود را دارند.

در اینجا چیزی است که در اکثر ایالت ها باید انتظار داشت:

• همه از شما می خواهند که تجارت غذایی خود را از طریق شورای محلی که تریلر شما در آن نگهداری می شود، ثبت کنید
• اگر شما مواد غذایی بدون بسته بندی و پرخطر مانند غذاهای پخته شده، لبنیات یا مواد خام بفروشید، اکثر آنها گواهی ناظر ایمنی مواد غذایی را می‌فروشند.
• ویکتوریا برای ثبت نام از یک پورتال آنلاین ایالتی- به نام Streatrader استفاده می‌کند و برای هر منطقه شورایی که در آن کار می‌کنید، نیاز به بیانیه تجارت دارد.
• نیو ساوت ولز، کوئینزلند، استرالیای غربی و سایر ایالت‌ها مجوز را از طریق شوراهای محلی انجام می‌دهند، با بازرسی اجباری مناسب-خودرو قبل از تأیید

نکته کلیدی: همیشه قبل از نهایی کردن طراحی تریلر، قوانین خاص ایالت خود را بررسی کنید. تفاوت‌های کوچک در نیازمندی‌ها می‌تواند منجر به هزینه‌های زیادی برای دوباره کاری شود، اگر آنها را از دست بدهید.

قوانین تجارت شورای محلی

حتی اگر تریلر شما با قوانین ملی و ایالتی مطابقت داشته باشد، همچنان برای فروش مواد غذایی در منطقه خود به مجوز شورای محلی نیاز دارید. هر شورا قوانین خاص خود را برای مکان، زمان و نحوه فعالیت تریلرهای مواد غذایی تعیین می کند.

الزامات رایج شورای محلی عبارتند از:

• مناطق تجاری تایید شده و مناطق ممنوعه (به عنوان مثال، نزدیک مدارس، بیمارستان ها، یا تقاطع های شلوغ)
• محدودیت در ساعات کار
• برنامه های دفع زباله مورد نیاز برای ضایعات مواد غذایی، گریس و آب خاکستری
• محدودیت صدا برای ژنراتورها و تجهیزات پخت و پز
• حداقل مبالغ بیمه مسئولیت عمومی

بسیاری از مالکان جدید از تفاوت قوانین شورا شگفت زده شده اند. راه اندازی تریلر که در یک منطقه شورای عالی کار می کند ممکن است در منطقه بعدی مجاز نباشد. اگر قصد دارید در چندین منطقه فعالیت کنید، قبل از سفارش، قوانین مربوط به هر شورایی را که در لیست خود قرار دارد بررسی کنید.

 

 

یک تریلر غذا فقط یک آشپزخانه سیار نیست - بلکه یک وسیله نقلیه جاده ای نیز هست. شما باید آن را برای یدک کشی قانونی ثبت کنید، درست مانند هر تریلر دیگری. این یکی دیگر از زمینه‌هایی است که تریلرهای ارزان و بدون گواهی اغلب در آن شکست می‌خورند.

شرایط اولیه ثبت نام

برای ثبت تریلر غذای خود در استرالیا، از طریق اداره حمل و نقل ایالت خود درخواست دهید. شما باید ارائه دهید:

• گواهی خرید برای تریلر
• یک شماره شناسایی معتبر خودرو (VIN)
• مدرک بیمه
• شناسایی مالک

شما همچنین به گواهی معاینه فنی فعلی نیاز دارید که پس از بازرسی رسمی ایمنی دریافت می کنید. ثبت نام باید همیشه فعال باشد و شما باید پلاک خودروهای خود را به وضوح در تریلر نشان دهید.

بررسی های بازرسی ایمنی

قبل از اینکه بتوانید یک تریلر مواد غذایی را ثبت کنید، هر ایالتی نیاز به بازرسی ایمنی دارد. بازرسان ویژگی های اصلی ایمنی جاده را بررسی می کنند:

• ترمزها: ترمزهای فعال و مؤثر برای همه تریلرها بیش از حد تعیین شده وزن مورد نیاز است
• چراغ ها و علائم: همه چراغ های عقب، چراغ های راهنما و چراغ های ترمز باید به درستی کار کنند
• لاستیک ها و سیستم تعلیق: لاستیک ها باید در شرایط خوبی باشند و سیستم تعلیق باید استانداردهای ایمنی را داشته باشد
• محدودیت وزن: تریلر کاملاً بارگیری شده شما (شامل تجهیزات، غذا و آب) باید در حداکثر وزن قانونی برای کلاس خود باقی بماند.
• محدودیت‌های اندازه: بیشتر نواحی عرض تریلر را روی 2.5 متر می‌بندند، با محدودیت‌های تعیین‌شده برای طول کل

اگر تریلر شما بیش از حد سنگین، بیش از حد عریض یا دارای ویژگی های ایمنی خراب است، از بازرسی عبور نخواهید کرد و نمی توانید آن را ثبت کنید.

انطباق گاز و برق

سیستم های گاز و برق دو مورد از رایج ترین دلایلی هستند که تریلرهای مواد غذایی در بازرسی شکست می خورند. قوانین استرالیا برای هر دو استانداردهای بسیار سختگیرانه ای دارد و فقط کارگران دارای مجوز می توانند آنها را تأیید کنند.

• سیستم های گازی: تمام تاسیسات LPG باید استانداردهای AS/NZS 5601.1 را رعایت کنند. بطری های گاز باید در یک قفس تهویه شده و مهر و موم شده قرار گیرند که هوا را به خارج از کابین تریلر خارج می کند. هر مفصل و رگلاتور باید تست فشار و تایید شده باشد.
• سیستم های الکتریکی: تمام کارهای الکتریکی ثابت نیاز به گواهی انطباق الکتریکی دارند. ساخت شما باید دارای حفاظت RCD برای تمام مدارهای برق باشد تا از شوک الکتریکی جلوگیری شود.

در ETODEVICE، ما تمام سیستم های گاز و برق را طوری طراحی می کنیم که از ابتدا استانداردهای استرالیا را رعایت کنند. ما با تکنسین‌های معتبر کار می‌کنیم تا هر قسمت از ساخت را آزمایش کنیم، بنابراین یک تریلر دریافت می‌کنید که در اولین تلاش بازرسی می‌شود. بدون بازسازی گران قیمت، بدون تاخیر راه اندازی.

وقتی یک تریلر غذای سفارشی سفارش می‌دهید، می‌توانید همه ویژگی‌ها را انتخاب کنید. برای اطمینان از اینکه ساخت شما با قوانین استرالیا مطابقت دارد، قبل از امضای قرارداد مطمئن شوید که این موارد بخشی از طرح طراحی شما هستند.

سیستم های آب و فاضلاب

قوانین آب برای تأیید تریلر مواد غذایی-قابل مذاکره نیست. قانون شماره یک: مخزن آب خاکستری شما باید حداقل به اندازه مخزن آب شیرین شما آب داشته باشد. شما نمی توانید آب خاکستری را روی زمین یا در زهکشی طوفان بریزید - باید آن را در محل تخلیه مصوب شورا تخلیه کنید.

سایر ویژگی های آب مورد نیاز:

• مخزن آب شیرین: حداقل 60 لیتر برای عملیات های کوچک، اما 100 تا 150 لیتر برای روزهای کامل خدمات بهتر عمل می کند.
• سینک دستشویی جداگانه: نمی توانید از یک سینک برای شستن دست ها و تهیه غذا استفاده کنید. بیشتر شوراها برای سینک‌های شستشوی دستی نیاز به یک-شیر پدال دارند تا با دست‌های کثیف به دستگیره دست نزنید
• سینک های آماده و شستشو: حداقل دو محفظه، در حالت ایده آل سه محفظه برای شستشو، شستشو و ضدعفونی کردن
• سیستم آب گرم: آب باید حداقل 60 درجه در شیر آب برای ضدعفونی مناسب برسد

تبرید و کنترل دما

تابستان های استرالیا گرم است و یک تریلر فلزی مهر و موم شده حتی گرمتر می شود. یخچال‌های خانگی در آن گرمایی که - شما نیاز به یخچال تجاری- دارید، مواد غذایی را در دمای ایمن نگه نمی‌دارند.

برای انطباق و قابلیت اطمینان:

• یخچال و فریزرهای تجاری را با اندازه 25 تا 30 درصد بزرگتر از آنچه در یک آشپزخانه کوچک معمولی استفاده می کنید انتخاب کنید. ظرفیت اضافی گرمای داخل تریلر را جبران می کند.
• یخچال ها را روی دمای 1 تا 4 درجه (خیلی کمتر از حد مجاز 5 درجه) و فریزرها را روی 18- درجه یا سردتر تنظیم کنید.
• کولرهای قابل حمل اضافی را به عنوان پشتیبان برای روزهای شلوغ یا سفرهای حمل و نقل طولانی اضافه کنید.

سطوح و چیدمان آماده سازی غذا

تمام سطوحی که غذا را لمس می‌کنند باید از فولاد ضد زنگ{0}غذایی باشند. به راحتی تمیز می شود، باکتری ها را در خود نگه نمی دارد و در برابر شستشوی روزانه و لرزش بکسل مقاومت می کند.

طرح شما همچنین باید قسمت های آماده سازی غذای خام را از مناطق پخته شده جدا کند تا از آلودگی متقاطع- جلوگیری شود. این یک نقطه چک رایج در طول بازرسی های بهداشتی است.

تجهیزات ایمنی مورد نیاز

هر تریلر مواد غذایی برای گذراندن بازرسی به مجموعه کاملی از تجهیزات ایمنی نیاز دارد. شما نباید اینها را بعد از تحویل اضافه کنید - باید در یک ساخت سازگار استاندارد باشند.

موارد ایمنی اجباری برای تریلرهای مواد غذایی استرالیایی:

• کپسول آتش نشانی شیمیایی مرطوب کلاس F در فاصله 2 متری تمام تجهیزات پخت و پز
• کپسول آتش نشانی کلاس E (CO2) در نزدیکی تابلو برق
• پتوی آتش نشانی دیواری-در کنار خط آشپزی
• هشدار دود فوتوالکتریک داخل کابین
• کیت کمک های اولیه مطابق با استانداردهای استرالیا، در سطح چشم نزدیک در نصب شده است
• تشک‌های کف لاستیکی غیرلغزنده در مناطق پخت و پز
• خروجی اضطراری دوم که می توانید به راحتی از موقعیت آشپزی به آن برسید

 

ساخت تریلر شما تنها بخشی از الزامات است. همچنین برای فعالیت قانونی به اسناد تجاری و بیمه مناسب نیاز دارید.

مبانی راه اندازی کسب و کار

ابتدا باید کسب و کار خود را به صورت رسمی راه اندازی کنید:

• برای شناسایی مالیات و کسب و کار برای شماره کسب و کار استرالیا (ABN) اقدام کنید
• اگر با نام شخصی خود معامله نمی کنید، نام کسب و کار خود را در ASIC ثبت کنید
• اگر انتظار دارید سالانه 75000 دلار یا بیشتر درآمد داشته باشید، برای GST ثبت نام کنید

همچنین در صورت فروش مواد غذایی بدون بسته بندی و بالقوه خطرناک، به گواهی ناظر ایمنی مواد غذایی (FSS) نیاز خواهید داشت. این یک گواهینامه معتبر ملی است که به مدت پنج سال معتبر است. حداقل یک کارمند در هر شیفت باید این گواهی را داشته باشد.

انواع بیمه های اجباری

تقریباً هر شورا و سازمان‌دهنده رویداد قبل از اینکه بتوانید معامله کنید، مدرک بیمه می‌خواهند. سه نوع اصلی مورد نیاز عبارتند از:

• بیمه مسئولیت عمومی: اکثر شوراها حداقل به 10 میلیون دلار پوشش نیاز دارند و برخی نیز 20 میلیون دلار درخواست می کنند. این ادعاها برای صدمات یا خسارت مالی ناشی از کسب و کار شما را پوشش می دهد.
• بیمه مسئولیت محصول: اگر مشتری از خوردن غذای شما بیمار شود از شما محافظت می کند.
• بیمه وسایل نقلیه تجاری و تجهیزات: خسارت وارده به تریلر، تجهیزات آشپزخانه و انبار شما در اثر تصادف، سرقت یا آتش سوزی را پوشش می دهد.

مجوزهای رویداد و موقت

اگر قصد دارید در بازارها، جشنواره ها یا رویدادهای اجتماعی بفروشید، به چیزی بیش از مجوز کسب و کار معمولی غذا نیاز خواهید داشت. اکثر رویدادها به یک مجوز موقت جداگانه نیاز دارند، چه از سازمان دهنده رویداد یا شورای محلی. برخی از رویدادهای بزرگ نیز قوانین اضافی برای اتلاف، سر و صدا و استفاده از برق دارند.

 

 

 

ما بسیاری از خریداران جدید را دیده‌ایم که هنگام سفارش اولین تریلر غذایی خود با مشکلات قابل اجتناب مواجه می‌شوند. در اینجا رایج ترین اشتباهاتی که باید نادیده گرفته شوند آورده شده است:

1. خرید ارزان‌ترین تریلر که می‌توانید پیدا کنید: تریلرهای خارجی با قیمت پایین- اغلب مواد و کیفیت ساخت را کاهش می‌دهند. اکثر آنها استانداردهای استرالیا را برآورده نمی کنند، و تعمیر آنها می تواند بیش از هزینه ای که در خرید اولیه صرفه جویی کرده اید، داشته باشد.

2. نادیده گرفتن تحقیقات شورا قبل از سفارش: اگر شورای محلی شما تولید کننده های گاز را ممنوع کرده یا به سیستم های زباله خاصی نیاز دارد، باید برای اصلاح تریلر خود پس از تحویل هزینه اضافی بپردازید.

3. استفاده از تجهیزات آشپزخانه خانگی: یخچال‌های خانگی، فر و سینک‌ها قوانین ایمنی مواد غذایی را رعایت نمی‌کنند و برای استفاده روزانه در تریلر سیار قابل تحمل نیستند.

4. نادیده گرفتن محدودیت های وزنی: اگر تریلر کاملاً بارگیری شده شما بیش از حد مجاز وزن باشد، نمی توانید آن را ثبت کنید و اگر آن را در جاده های عمومی بکشید، جریمه های سنگینی در انتظار شماست.

در ETODEVICE، ما به شما کمک می کنیم تا از همه این اشتباهات جلوگیری کنید. هنگامی که با ما کار می کنید، ابتدا در مورد ایالت، شورای محلی و منوی غذایی شما سوال می کنیم. سپس تریلر شما را طوری طراحی می‌کنیم که با هر قانون محلی مطابقت داشته باشد، بنابراین نیازی به حدس زدن یا رفع مشکلات بعداً ندارید.

 

در ETODEVICE، ما یک تولید کننده حرفه ای تریلر غذای سفارشی با بیش از 10 سال تجربه در ساخت{1} کسب و کارهای غذای سیار با کیفیت بالا برای مشتریان در سراسر جهان هستیم. ما همه چیز را ارائه می دهیم، از چرخ دستی های کوچک غذا و تریلرهای قهوه گرفته تا تریلرهای{3}}کترینگ و آشپزخانه های کانتینری.

هنگامی که از ما برای بازار استرالیا سفارش می دهید، دریافت می کنید:

• طراحی سفارشی رایگان: تیم طراحی ما با شما همکاری می کند تا یک چیدمان آشپزخانه متناسب با منو و گردش کار شما ایجاد کند. هر قسمت از ساختمان مطابق با قوانین ایمنی غذا و جاده استرالیا برنامه ریزی شده است.
• مطابقت-اولین ساخت: ما فقط از فولاد ضد زنگ درجه غذایی-برای همه سطوح آماده سازی، تبرید تجاری-که برای آب و هوای گرم ساخته شده است، و سیستم های گاز/الکتریکی که مطابق با استانداردهای استرالیا طراحی شده اند، استفاده می کنیم.
• زمان ساخت سریع و قابل اعتماد: اکثر تریلرهای سفارشی در 15 تا 30 روز با آزمایش کیفیت کامل قبل از ارسال به پایان می رسند.
• پشتیبانی کامل از ابتدا تا انتها: ما شما را در هر مرحله، از نقل قول اولیه تا تحویل، راهنمایی می کنیم. ما همچنین می‌توانیم شما را با شرکای وارداتی مرتبط کنیم تا ترخیص کالا از گمرک راحت باشد.
• پشتیبانی نمایندگی محلی: ما یک نماینده رسمی در نیوزیلند داریم که به مشتریان در سراسر استرالیا و نیوزیلند با سؤالات و پشتیبانی{0}}پس از فروش کمک می‌کند.

اگر آماده سفارش یک تریلر غذایی هستید که تمام الزامات استرالیا را برآورده می کند و در اولین تلاش بازرسی را پشت سر می گذارد، از آن بازدید کنید.وب سایت مابرای درخواست سفارشی رایگان و مشاوره طراحی.

 

راه اندازی یک تجارت تریلر مواد غذایی در استرالیا یک راه هیجان انگیز برای تبدیل ایده های غذایی شما به یک تجارت واقعی است. اما موفقیت خیلی قبل از اینکه به اولین مشتری خود خدمات رسانی کنید شروع می شود - با سفارش تریلر شروع می شود که همه قوانین و الزامات را برآورده می کند.

قبل از ثبت سفارش، برای بررسی استانداردهای ملی ایمنی مواد غذایی، قوانین صدور مجوز ایالتی، الزامات شورای محلی و قوانین ثبت جاده وقت بگذارید. این تلاش کوچک پیشاپیش هزاران دلار در بازسازی شما صرفه‌جویی می‌کند و ماه‌ها سریع‌تر شما را به جاده می‌رساند.

درETODEVICE، ما هر تریلر را با رعایت رعایت در ذهن می سازیم، بنابراین می توانید روی مهم ترین چیزها تمرکز کنید: تهیه غذای عالی و رشد کسب و کارتان.